随着消费水平的提高,食用油的选择更加丰富。油酸含量高的食用油以健康稳定的特点受到市场热捧,甚至已经成为了食用油产品消费升级的一个重要方向。那高油酸食用油到底有哪些优势呢?

油酸,也称之为“单不饱合脂肪酸”,是人体脂肪组织中最重要、最丰富的脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”。而我们人体要摄入油酸,食用油就是重要来源;在食用油摄入量合理的前提下,一种食用油所含油酸越高,对保持健康的意义越大,这也是高油酸食用油备受欢迎的重要原因之一。

许多国内外研究成果表明:油酸可降低人体中有害胆固醇,并保持有益胆固醇不降低,具有降低血脂水平以及预防心血管疾病的作用;美国《神经学》杂志发表一个研究表明,油酸能防止人们随着年龄增长所带来的记忆和认知功能下降,这是因为单不饱和脂肪酸是神经元细胞组成成分,它能维持神经元细胞的完整性。

而且油酸的化学性质稳定,不易氧化变质,因此高油酸食用油可以有效延长保质期和货架期,被认为是健康、稳定的高品质食用油。我们家里存上几瓶高油酸食用油,也省去了隔三差五频繁买油的烦恼。

目前,市场上油酸含量高的食用油有鲁花高油酸花生油、橄榄油等。其中,鲁花高油酸花生油油酸含量高达75%,完全可以媲美橄榄油;同时,鲁花高油酸花生油又具有橄榄油所不具备的特殊风味,香味更加浓郁,符合中国人“色、香、味”的饮食文化,做出来的菜也更好吃。

我们日常烹饪都需要用到食用油,何不试试油酸含量高的鲁花高油酸花生油,让全家人都能吃得营养、吃得健康。

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