新闻 财经 房产 旅游 教育 党建

健康 文化 县域 专题 新阶层 国防军事

正宗稻香村以月饼为媒介,向世界展示中华传统节日文化魅力

来源:河南热线 2023-08-18 10:30:53

随着中国传统文化走向海外,作为传统美食的月饼也受到越来越多海外消费者的喜爱。早在七月份,稻香村集团苏州公司、北京公司、山东公司、沈阳公司等多地齐发,陆续将美味的稻香村月饼发往海外40多个国家和地区,向世界传递中国传统节日的文化魅力。

DSC5856

稻香村苏州观前街店

稻香村在1773年(清乾隆三十八年)始创于苏州,向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源,因其工艺独特、选料讲究、品质优良,一跃成为糕点行业中的名牌店。《南方饮食掌故》一书有记载:乾隆皇帝南巡至苏州时,偶然品尝到稻香村蜜糕,赞其“食中隽品,美味不可多得。”并御赐一块葫芦招牌,稻香村由此扬名。

在长期的生产实践中,稻香村完整地继承了苏式糕点的传统特色,从原料选择到最终成品都有严格的要求,并且精益求精,创造出一套与众不同的制作工艺。其苏式糕点制作技艺一度被同行学习借鉴,很多产品也成为了中式糕点的代表作。

经过两个半世纪的传承发展,稻香村形成了以中式糕点为“内核”,中秋月饼、端午粽子等节令食品为“两翼”,年货礼品、休闲零食、冷冻食品、肉食产品、馅料产品等五大系列为“阵地”的产品家族,产品种类达到1000余种。

IMG_256

其中,月饼作为稻香村的拳头产品在业界享有盛誉,不仅连续多年获得“金牌月饼”、“中国名饼”等行业荣誉,稻香村还被中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国月饼行业龙头企业”、“中国月饼行业十大品牌”等荣誉称号。在2022年发布的艾媒金榜《2022年中国月饼礼盒品牌排行榜TOP10》,稻香村更是以90.60的金榜指数位居榜首,品牌效应显著。

在2009年,“稻香村苏式月饼制作技艺”还被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录,是中华民族美食文化瑰宝。如今,稻香村月饼年产销超过2.8亿块,线上线下都领跑中国月饼市场,成为行业内综合实力领先的龙头企业。

正宗稻香村以月饼为媒介,向世界展示中华传统节日文化魅力

稻香村苏式月饼

在今年出口的稻香村月饼中,苏式月饼保持着较高的增长速度,成为海外消费者最喜欢的帮式月饼之一,其中,玫瑰鲜花、百果等口味较为受欢迎,并且有成为日常消费食品的趋势。蛋黄莲蓉、奶油椰蓉、玫瑰豆沙等口味的稻香村月饼,也成为海外市场的畅销口味。另外,今年海外市场对糖醇产品的需求增长明显,稻香村糖醇月饼出口增长达30%左右。

正宗稻香村以月饼为媒介,向世界展示中华传统节日文化魅力

稻香村出口月饼货车装运

自2013年实施出海战略以来,稻香村集团积极布局海外市场,包括月饼、云片糕、桃酥、鲜花饼、粽子等在内的数十款极具中国特色的中式糕点,在过去十年里出口到了40多个国家和地区。特别是在中国传统节日中秋节期间,稻香村月饼深受海外消费者的喜爱。据不完全统计,稻香村月饼已累积出口超过7000万块。

(2023年8月,稻香村月饼已陆续在美国洛杉矶、旧金山、西雅图、纽约、迈阿密等各大城市的主流超市上市。)

目前,稻香村月饼正在海外2000多个线下销售网点陆续上架,今年还首次进入日本、迪拜、泰国等国家和地区,出口保持较快增速。稻香村以月饼为载体,源源不断地将中国博大精深的传统文化传递给不同国度的人们,让越来越多国外消费者认识中华美食,将“稻香村”的招牌越擦越亮的同时,也为中国传统美食文化、节日文化、非遗文化的传播作出了巨大贡献。

  责任编辑:hnzh001

相关新闻

精彩推荐