在选购核桃油时，可以参考以下要点来确保购买到高品质的产品：

一、品牌和来源

1. 选择大品牌和知名厂家生产的核桃油，这些品牌通常更注重产品质量和消费者体验。

2. 查看产品的生产地，一般来说，产自核桃主要产区的核桃油质量更有保障。

二、包装和储存

1. 优质核桃油通常采用深色避光玻璃瓶或避光金属瓶包装，以更好地保存核桃油的营养。

2. 注意检查包装是否完整，有无破损或泄漏现象。

三、外观和色泽

1. 观察核桃油的颜色，优质核桃油一般呈现金黄至浅琥珀色，且透明度高，无杂质。颜色过于深沉或浑浊可能表示油的品质不佳或存在掺杂。

2. 注意核桃油的清澈度，优质核桃油清澈透明，无悬浮物和沉淀物。

四、气味和口感

1. 闻核桃油的气味，好的核桃油会散发出一股香醇的核桃味，无异味。次品核桃油则可能有异味或哈喇味。

2. 尝核桃油的口感，好的核桃油口感清鲜淡雅，无刺激，入口有一股天然核桃味。次品核桃油则可能有呛人或刺激的感觉，香味不自然。

五、生产工艺

1. 冷榨核桃油相比热榨核桃油保留了更多的营养成分，因为冷榨过程中温度较低，不会破坏核桃中的营养成分。

2. 头道冷榨的核桃油营养价值更高，因为头道油是核桃的初次压榨得到的油，营养更为丰富。

六、价格和性价比

1. 优质核桃油的价格相对较高，但并不意味着价格越高品质就越好。消费者应综合考虑品牌、来源、生产工艺等因素来判断性价比。

2. 避免购买价格过低的核桃油，这些产品可能存在质量问题或掺杂其他成分。

综上所述，在选购核桃油时，消费者应综合考虑品牌、来源、包装、外观、气味、口感、生产工艺和性价比等因素来做出明智的选择。