据文化和旅游部《2023年第四季度全国星级旅游饭店统计调查报告》数据显示，2023年第四季度，全国星级饭店营业收入合计424.36亿元，其中餐饮收入占营业收入的41.42%。餐饮作为酒店行业中的重要组成部分，正在不断地进化发展。味觉作为撑起旅途舒适感的“五感六觉”之一，直接影响着人们对美食的享受和记忆。据统计，超过八成的旅行者表示，旅途中的食物品质和口感是他们评判一家酒店或目的地舒适度的重要因素之一。

作为首都特色文旅运营商，京能酒店充分释放品牌潜力，面对消费者对健康品质生活的追求日益提升，不仅仅对食材、烹饪技艺提出更高要求，也对酒店服务体验、在地文化内涵进行了深刻挖掘与重塑。

和风心驿酒店北京复兴门店效果图

京能酒店结合“轻厨房、重服务”的市场形势，旗下和风心驿酒店推出了24小时的“和风一碗面”服务，既满足了年轻消费者对简单、快捷、健康餐饮的“味觉舒适区”，也从时间维度上契合了宾客的即时需求。没有复杂的仪式感，只有最简单的食材和最熨帖的家常做法，这就是京能酒店所倡导的“阅尽繁华 返璞归真”、“少即是多”的高级知“食”分子主张。

24小时和风一碗面

同时，习惯中式饮食的宾客也可在和风心驿品尝到营养均衡、选择多样化的中式早餐，酒店将节气之美融合入早餐菜单，每个节气，酒店都会推出对应的时令食物，青团让人回味春天的清新，西瓜里藏着整个夏天，霜降的柿子祈愿让好事发生，冬至的一碗饺子则是中国人暖心暖胃的季节之选。在二十四节气的轮转中，不知不觉又走过平凡而幸福的一年，其中也包含了和风心驿酒店对所有宾客的温暖祝福。

此外，京能酒店旗下还特别引入了以“辣、麻、咸、鲜、香”著称的重庆地瓜老火锅，菜品包罗万象，除了经典的毛肚，还包括香菜牛肉、老肉片、鲜鸭血、肥肠等特色菜品，并对锅底进行科学兑配，香气扑鼻，辣而不燥，让身在京城的宾客也可以品味到千里之外的地道川渝火锅。

重庆老地瓜火锅四季青店、陶然桥店

在挖掘北京在地美食文化方面，京能酒店也颇下功夫。旗下北京京西晨光饭店作为传统京式餐厅，多年来深耕老北京餐饮文化，将中餐厅传统雕刻技艺、餐品制作手法等老手艺完整地保留下来。北京京西晨光饭店或许不像如今很多网红餐厅那样深具颜值优势，但多年沉淀修炼的“内功心法”却十分深厚。2021年，为致敬京西千年采煤历史，在门头沟“一线四矿”之一的千军台矿项目接待活动上原创了蜂窝煤蛋糕，被区政府视为典型并亲授制作工艺。在北京京西晨光饭店，不但能见识到传统中餐的雕刻美学水准，还能吃到诸如山葱花杂面条、老北京烩肝肠等地道京派菜品，充分体验在地餐饮文化。

北京京西晨光饭店

北京京西晨光饭店西瓜雕刻作品

北京京西晨光饭店原创蜂窝煤蛋糕

从口到心，中国人喜欢讲“味道”，习惯以舌头为原点，去丈量与自然万物之间的关系，抵达其余感官。例如，在酒店见到一碗面，便想起家的温暖，幸福也就油然而生，对酒店的好感度随之诞生。京能酒店通过设计和美学、定制化和个性化的融合，通过情景创造出特定的情感链接，在体验上让客人感到舒适感悟到幸福，达成生活之美，并在其中实现了向往的生活方式，深刻践行“用心服务 温暖旅程”的企业理念。

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