1、在锅中加入清水烧开，放入快熟面煮至七成熟，捞出备用;

2、将鸡蛋打散，洋葱、香肠切好备用;

3、将锅内放入适量油烧热，加入鸡蛋炒熟切碎，放入盘子备用;

4、锅内放油少许，将洋葱、香肠放入翻炒，放入调味包、快熟面翻炒;

5、最后放入鸡蛋丁，翻炒均匀即可出锅。