酸爽开胃的金汤汁，鲜嫩不腻的肥牛再加上爽口的金针菇，这道巨下饭的金汤肥牛可谓是很多吃货的“心头好”，满满一大碗的金汤肥牛，吃起来那真叫一个过瘾。接下来就给大家分享一下金汤肥牛的家常做法，喜欢的朋友们赶紧来试试吧！

金汤肥牛的家常做法，第一步要先准备好食材

不管做什么菜，食材和料都得配齐了。想要自己在家里尝试做这道入门级别的大菜，需要做好以下准备：

食材：金针菇、肥牛卷、葱姜蒜、小米辣、泡椒、熟白芝麻，也可以结合个人口味放点粉丝、干豆腐丝、娃娃菜等。为了色泽诱人也可以用南瓜、西红柿熬制成汁替换清水。

调料：油、白醋、盐、白糖、黄椒酱。

金汤肥牛的家常做法，简单易学超级下饭

金汤肥牛的家常做法具体步骤如下：

把蒜、姜切末，葱、泡椒切成小段，小米辣切圈放在一边备用；

金针菇切去根部，清洗干净后倒入锅中汆烫变软捞出备用。接着把肥牛也倒入锅内汆烫一下，待肥牛变色后捞出，再用清水冲洗掉浮沫备用；

基本的准备工作做好后，就可以炒料了，要知道金汤肥牛这道菜的“精髓”就在于汤。热锅热油，加入蒜、姜末、泡椒进行翻炒，再根据自己的口味加入黄辣酱，翻炒出香味。然后再倒入清水煮沸（也可以加入事先处理好的南瓜汁或者西红柿汁），再放点盐、醋、白糖调味；

将事先准备好的金针菇、肥牛放进去稍煮片刻使之入味，然后关火随着汤汁一起倒入碗中，最后用葱段、小米椒以及熟白芝麻点缀一下就好。当然也可以淋点热油在小米椒圈上，爆香一下。

以上就是金汤肥牛的家常做法，其实关键就是要把汤汁调出来。但如果是新手小白担心做不好汤汁或者懒人吃货朋友觉得自己炒料还是麻烦，可以试试现在市面上现成的酸汤肥牛调料包，可以省去自己炒料的过程，只需按照个人的口味喜好适当地加入相应量的调味料放入锅中加水煮沸就好。比如精选盐渍黄贡椒，搭配盐水渍小米椒精心配比而成的太太乐酸汤肥牛调料包，简简单单就可以品尝到地道的金汤美味，可以说好吃又省事。

好啦，看完上面的内容后，朋友们掌握金汤肥牛的家常做法了吗？试想在没有胃口的时候自己做上一份金汤肥牛，连肉带菜带汤吃上两大碗，可谓是由内到外的满足感！如果你也喜欢金汤肥牛这道菜，那就按照上面的步骤试一试吧，相信一定是你会爱上的味道！当然，也可以用太太乐酸汤肥牛这种调料包自己开发一些创意菜，比如酸汤鱼、酸汤牛蛙等，味道也不比饭店差~

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