店内主打鱼头火锅，不喜吃鱼的也可以直接点火锅。选择了鲢鱼鱼头作为底料，品味一下这来自信阳的鱼口味如何。火锅红汤中铺满了红红的辣椒，看着很有视觉冲击 啊，众人都在猜测究竟有多辣。鲢鱼身段入锅几分钟即可使用，鱼头需要多煮一下，鲢鱼味甘，肉质鲜嫩，配合麻辣底料，很是美味。

这里吃鱼专用的底料是特制的，由葱花、香菜和豆豉制成，比较有意思的是涮料直接用汤底浇制，浓浓红汤倒入底料之中，汤汁浸着豆鼓，特别的吃法，据说是秘制的 豆豉，香气十足。闻一闻、品一品，确实很棒，味道那是相当的辣啊，能吃辣的还能多加麻加辣，不能吃辣就用白汤，满足众人需求。

吃完鱼肉变身涮肉模式，雪花肥牛，大片牛肉应有尽有，数了数肉制品多达数十种，火力比较足，轻涮几下即可食用，这个时候如果不想再吃底料的就可以选择芝麻酱啊，油碟等蘸料了，虽说原汤那个底料很美味，但是味道还是比较冲的。

来自重庆的火锅，怎能少了毛肚、鲜鸭血鸭肠等美味呢，作为巴渝火锅的几大主力菜品，搭配红汤锅底道道都是精品。缸头还比较贴心的设置了几道凉菜，像这个凉拌牛肉啊，很是给力啊，作为不多数的火锅店能有凉菜，这个我还是非常满意的。

上次来还是老店，这一次全新装修，给人的感觉又提升了很多，就餐更舒适了。喜爱吃鱼又嗜辣如命的值得来这里一试，就像店名上面所说的，吃了这里，重庆好像你就去过了。

除了这三家火锅店，

小微又搜在微博搜罗了吃货推荐的，

▼

火麒麟老锅老灶

文化路与三全路交叉口向东50米路南