作为一家时尚传统兼顾的火锅店，没几个特色涮菜是不行的。辣鱼是其中之一。别看它辣椒多，其实辣度正好而且鱼肉越煮越嫩。“母老虎”物像其名，一口下去口腔里像母老虎在吼叫一样刺激。爱辣的朋友可以挑战“母老虎”。

水上漂牛肉，选取了黄牛身上的里脊，切成薄如蝉翼的切片，等待10秒就自动浮出汤面，嫩滑是对它精妙的评价。火锅里涮羊肉串也是个新鲜吃法，羊肉不膻而嫩，羊肉串配有蔬菜可以使羊肉吸收蔬菜的香甜。

火锅面筋，油豆皮，建水豆腐在锅里越煮越入味，吸收了汤汁的精华，吃起来更加棒。吃的感觉腻了，那么笋片就是最佳解腻拍档。菊花通常只是欣赏，在他家变成了涮菜，菊花清热解毒，下到金汤里，咬一口菊花的香甜配上金汤的鲜香，这又是一种新的尝试。

作者@吃自己的饭让别人无饭可吃

地址：经三路纬二路交叉口西南角

点了招牌山泉菌汤牛油锅，比较特别的是，他真的用了农夫山泉而不是水!另外菌汤放置在两侧分量更足，还成为了涮菜涮肉的主力底汤。看了看菜单很意外，红油锅居然还搭配的有生切牛肉，也如同牛肉火锅一般鲜切现做，脖仁肥拼等放入红汤或山泉锅中只需几秒，美味即可享受，爽啊。

除了鲜切牛肉，这个霜降雪花肥牛值得一试，刀工非常好，薄薄一片很容易熟十分入味，推荐把鲜切肉类涮到红汤里，保证你没吃个没够。