泡沫餐盒是由苯乙烯材料制成的。苯乙烯是一种对人体有害的物质，长期接触会导致头痛、眩晕、乏力等症状。更为严重的是，苯乙烯是一种致癌物质，容易对人体造成损害，甚至导致癌症发生。因此，长期使用泡沫餐盒会增加患癌症的风险。